11
Комментировать

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
4 Цепочка комментария
7 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
0 Авторы комментариев
МолотокAlex7brazo_largoПупсBarkun Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
новее старее большинство голосов
Уведомление о
Barkun

Гы. Новый девиз: есть сою,

Гы. Новый девиз: есть сою, закусывать, соей и заедать, то же, соей :). Как далеко это от книги "О вкусной и здоровой пище"…

Крайне интересный аспект, кстати. Россия веть то же монокультурная. Хлеба всегда мало, хлеб всегда дорог, без хлеба — всегда голод… Вот и дед мой (зав. трестом столовых МТЗ, не хвост собачий) всегда говорил: "Разнообразие питания трудащихся — важнейшая заслуга Советской власти".

brazo_largo

И ведь пытались разнообрзие
И ведь пытались разнообрзие внести. Только как всегда, через это самое место.

Пупс

А поточней по диете французов

А поточней по диете французов до нововведений можно? Ну хлеб понятно, какае то каша из пшеницы, но ведь этого мало!

Пупс

Вот чуть

Вот чуть подкопал:

http://sundukistorii.blogspot.ru/2014/05/blog-post.html

Пупс

Вот еще копнул в глубь

Вот еще копнул в глубь веков;

https://swordmaster.org/2017/02/25/chto-eli-v-evrope-v-srednie-veka.html

Интересненькая тема особенно для АИ, сколько войн, переселений народов, просто открытий несостоялись из за нехватки еды или ее неправильного состава.

Alex7
Alex7

Хлеб может вообще не является
Хлеб может вообще не является основной едой. Можно зёрна разварить в кашу, всё равно будет питательней, чем хлеб жевать и запивать водичкой. Ещё молоко не стоит упускать как важный продукт. Туда же птичек и кроликов, как лучшую порционность мяса. А если остатки от всего останутся, то все объедки в айнтопф ( это такой наваристый суп).))

Молоток

Все совсем не так просто.
1)

Все совсем не так просто.

1) Каша это гут. НО надо понимать, что тогда не было понятия шлифованное зерно, из которого Вы сейчас кашу кушаете. Т.е. каша конечно получится, но будет с большим количеством клетчатки, что для формирование каловых масс есть хорошо, но по части питательности уступает современной. Хлеб тоже содержал отруби, но менее.

2) Молоко очень важный продукт, пусть и не в свежем виде, а в виде масла и сыра, но опять же все упирается в вопрос продуктивности сельского хозяйства. С одной и той же площади получается больше каллорий в виде растительной пищи, чем в виде животной. Посему количество коров тогда сильно зависело от площадей, которые при севообороте оставались под паром. Опять же молока коровы того времени давали не много, как по причине того, что племенная работа по выведению молочных пород только началась, так и потому, что корма тогда были не сравнить с сегодняшними.

3) Птички, если брать курицу были столь дохлы, опять же в силу отсутствия племенной работы, условий содержания вне птицефабрики, и прочего лоутеха тоже нифига не источник пищи.

 

А вот что чисто теоретически могло взлететь, то это:

— рыбная ловля в море

— три сестры (американские культуры)

— ну и картошка, больше картошки!

 

brazo_largo

— рыбная ловля в море —
— рыбная ловля в море — голимый реал, Норвегия в основном на ней и выживала. Британия после промышленной революции тоже начала есть очень много рыбы, ибо крестьяне уходили в промышленность. Да и при строительстве Питера ЕМНИП, в рационе широко использовалась балтийская рыба. Но тут проблемы, ибо для рыбной ловли нужно что бы рядом было море, (ваш кэп), и транспортировать рыбу до появления холодильников в глубь страны можно было только в уже приготовленном виде то бишь посоленной, вяленной или копченной. С соответсвующим приростом в цене.

— три сестры (американские культуры) — кукуруза для роста требует много тепла, если страна южная еще более менее, но чем дальше на Север тем меньше урожайность. Тыква в этом плане будет получше, но как бахчевая культура требует воды, много воды. Вот фасоль в условиях европы, в том числе и России растет неплохо, только в чем приеимуществу по сравнению с теми же горохом или чечевицей непонятно.

— Оптимум, вот только для этого нужно было ломать традционный уклад жизни крестьян.

Молоток

//- рыбная ловля в море — //- рыбная ловля в море — голимый реал, Норвегия в основном на ней и выживала.// Поверьте, коллега, сие мне ведомо. И скажу больше: я как бы в курсе значения трески и селедки, а так же селедочных войн. Таки да. Но для кратости под рыбной ловлей я имел ввиду добычу большего числа аквакультур, и прежде всего китобойный промысел не только ради жира, но и ради мяса. Научиться его жрать дело привычки, уж ничуть не хуже лягушков, да улитков.   // Британия после промышленной революции тоже начала есть очень много рыбы, ибо крестьяне уходили в промышленность.// Эвон как Вы обозначили процесс пауперизации. Бесчеловечный и я бы даже сказал людоедский )))))) Я Вам так скажу, много рыбы в христианских странах ели всегда, бо пост. Т.е. даже просто в неделю было вроде 2 дня рыбных. //Но тут проблемы, ибо для рыбной ловли нужно что бы рядом было море, (// А во Франции нет, моря рядом????? //и транспортировать рыбу до появления холодильников в глубь страны можно было только в уже приготовленном виде то бишь посоленной, вяленной или копченной.// ЭЭЭЭ специально для Кэпа от майора Ясности:  как бэ свежевыловленная рыба "действительна" максимум сутки в теплом климате, бо потом тухнет немилосердно. Собсно при… Подробнее »

Alex7
Alex7

Я просто не понимаю, почему
Я просто не понимаю, почему массы требуют именно хлеба? Разве это полноценная еда? Похлёбка, по-моему будет лучше по усваиваемости и аппетитнее.
Была даже идея.Чем везти в блокадный Ленинград тонны хлеба и мяса. Можно было везти мешки с готовым концентратом смеси молотого зерна, сушёного мяса, сухих фруктов и овощей. Весь этот состав варить на местах, а топливо для варки подавать по трубопроводам. Помните сказку про кисель с колодцем?))Вот типа того. Есть много вариантов, но хлеб в чистом виде.- что-то не то. ИМХО

Молоток

//Я просто не понимаю, почему //Я просто не понимаю, почему массы требуют именно хлеба? // Тут есть два момента: хлеб сакральная пища, но это не слишком важно. И собсно потому как начиная с неолита повседневная пища и основа рациона это именно хлеб (злаки), все остальное это закуска, присутствовавшая в мизерных количествах. По оценкам некоторых ученых 90% каллорий приходилось на хлеб/кашу и получаемое из зерна пиво/эль. Собсно раньше не было такого разнообразия продуктов. А белковые продукты типа мяса, рыбы, яиц, сала, молочки массам были доступны разве что на праздник. Ибо не было у них развитой агротехники. //Похлёбка, по-моему будет лучше по усваиваемости и аппетитнее.// ЫЫЫ так тогда похлебка как правило изначала хрючево из бобов, с мукой, луком и салом/маслом, а отнюдь не аналог солянки или ухи из стерляди. При этом вы не учитываете масщтабы газификации европки до создания Газпрома ))))) что бы готовить похлебку надо топить печку, т.е. затратить довольно большое количество дров, а они денег стоили. В европке дома топили в крайних случаях лютой зимой. А некоторые дома вообще не предполагали отопления, кроме камина. Если в средние века было еще куда нишло, то в рассматриваемую эпоху города выросли и вместе с ними спрос на дрова, а вот предложение в связи с вырубкой… Подробнее »

×
Зарегистрировать новую учетную запись
Сбросить пароль
Compare items
  • Включить общее количество Поделиться (0)
Сравнить